|
|
Kalkoen Op Chinese Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eiwittten, 500 gr kalkoen (in reepjes gesneden), 1 eetl maizena, 2 = eetl chinese kruiden (potje), 15 gr (knoflook)bieslook, 4 eetl sesamolie, 4 eetl droge sherry, 1 eetl sojasaus, 1 kippenbouilonblokje
Voorbereiding:
: In kom eiwitten loskloppen. Kalkoenvlees vermengen met = eetl maizena, eiwitten en chinese kruiden. Ca 5 minuten laten intrekken. Knoflookbieslook in stukjes van ca 5 cm knippen.
Bereidingswijze:
In wok olie verhitten. Kalkoenvlees in twee porties ca 3 minuten roerbakken, vlees warmhouden in aluminiumfolie. In wok sherry, soja en 1 = dl water aan de kook brengen. Bouillonblokje boven wok verkruimelen en al roerend oplossen. Rest van maizena losroeren met water en hiermee sherrybouillon al roerend binden. Kalkoenreepjes in saus omscheppen en bestrooien met knoflookbieslook.
|
|
|